بودينغ الأرز مع السفرجل المسلوق

بودينغ الأرز مع السفرجل المسلوق

المقادير

5 أكواب من الماء

5 أكواب من السكر

1.5 كلغ من السفرجل المقشر والمنظف من البذور والمقطع إلى أرباع

قشرة ليمونة

ملعقة طعام من عصير الليمون

عودا قرفة

نصف كوب من الأرز المتوسط الحبة

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب

1،5 كوب من الكريما السائلة الطازجة

ثلث كوب من السكر الإضافي

فانيلا

نصف كوب من اللوز المسلوق والمقشر

التحضير

يخلط الماء مع السكر في قدر كبيرة على نار متوسطة
حتى يذوب السكر.

يترك الخليط ليغلي ثم يضاف إليه السفرجل وقشرة الليمون وعصير الليمون وعود القرفة.

يغلى المزيج على نار خفيفة، وهو مغطى، لمدة ساعتين
تقريباً أو حتى يصبح السفرجل طرياً ووردي اللون.

يوضع الأرز في منخل ويشطف تحت الماء البارد ثم
يصفى.

يوضع الأرز مع الحليب والكريما والسكر الإضافي
والفانيلا وقطعة من عود القرفة في صينية صغيرة.

يخبز الخليط في فرن حرارته 250 درجة فهرنهايت
لمدة ساعتين تقريباً أو حتى يستوي، مع التحريك كل 30
دقيقة.

يقدم الأرز مع السفرحل والقليل من القطر.

يزيّن الطبق بالمكسرات.

» بودينغ بقمر الدي
» طاجن السفرجل واللحم مع كوسكوس الفستق
» الأرز مع فخذ الخروف
» الأرز الصيني
» الأرز بالطحينة و قطع الدجاج