الأرز بالدجاج و الفطر

المقادير (تكفي 4)



3 كوب أرز الوليمة
3 صدور دجاج, مقطعة
4 2/1 كوب مرق دجاج
4 م طعام زيت نباتي
1 حبة بصلة, متوسطة , مقطعة
1 م طعام ثوم مفروم
2 1 كوب فطر مقطع
21 كوب ذرة, مصفاة
21 كوب طماطم صغيرة, مقطعة
1 م صغيرة فلفل أسود
2 م صغيرة بهارات مشكلة
2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة




1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. سخني الزيت في وعاء متوسط اضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي كلا من الدجاج, الثوم, البهارات, الطماطم, الفطر و الذرة و اطبخي لمدة 8 – 10 دقائق.

3. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء مع مرق الدجاج ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
4. ضعي قطع الدجاج فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.