المندي بالصور

موضوع: المندي بالصور الأحد مايو 10, 2009 12:59 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المندي بالبيت

المقادير

دجاج او لحم حسب الرغبة

أرز

قرنفل وهيل بحباتها , هيل مطحون , صباغ الزعفران , ملح ليمون . ملح عادي . فحم . زيت

طريقة التحضير

يسلق الدجاج او اللحم ويضاف الى ماء السلق الملح وهيل وقرنفل " مسمار " بحباتها

ويترك على النار ساعة إلا ربع " المدة الكافية لنضج الدجاج "

يرص الدجاج بصينية

نضع نصف الكوب ماء دافي ونضع به قليل من ملح الليمون والهيل المطحون وصباغ الزعفران

ويدهن بها الدجاج و بعدة بزيت العربي

ندخله الفرن للتحمير

في هذه الأثناء نغسل الأرز ونسلقة في مرقة اللحم او الدجاج

عند النضج نرص فوقة قطع الدجاج ونضع عليه المرقة المتبقية بالصينية وقليل من خليط الزعفران

نأتي بزبدية ونضع بها زيت ونضعها بالوسط ونضع بداخلها الجمرة بسرعة ونغطي القدر بإحكام

يترك على نار هاااااادئة الى أن يتشرب ماؤه

عند الغرف يرص الدجاج جانبا ...ويلقب الأرز ويغرف ويرص علية الجاج ويزين حسب الرغبة

ملاحظة :

لا بد من وجود السلطة الحارة بجانب هذا الطبق لانها تضفي علية مذاااق رائع

وهي مكونة من طماطم وفلفل اخضر حار وثوم مطحون وملح

تخلط جميعا في الخلاط الكهربائي وتحفظ في الثلاجة لوقت الإستخدام

وبالهناء والعافية

» كفته داوود باشا ... بالصور
» طريقة عمل السوشي بالصور
» مقلوبة الباذنجان ... بالصور
» رقاق باللحمة المفرومة بالصور
» أحلى مكياج عيون بالصور